Buñuelos o borrachuelos
Ingredientes
- 1/4 l. de aceite.
- 1/4 l. de vino blanco.
- 1/4 l. de agua.
- Un poquito de sal.
- Canela.
- Naranja.
- Anís en grano.
- Azúcar.
Elaboración
Se calienta el agua hasta que este a punto de hervir, la echamos en un recipiente, le ponemos sal. a continuación echamos el vino y el aceite (el vino y el aceite a temperatura ambiente). Luego echamos la canela, él anís molido y las raspaduras y el zumo de naranja.
Lo movemos todo muy bien con las manos, y por ultimo echamos la harina poco a poco hasta obtener una masa que no se nos pege en las manos. Se tapa con un paño y se deja reposar de 2 a 3 horas.
Transcurrido este tiempo.
Se coje un poquito de masa la ponemos sobre una mesa y estiramos con un rodillo hasta que quede una lámina fina, se le da forma y se fríe en una sartén que tendremos preparada con abundante aceite para freír, una vez frito se espolvorea con azúcar por ambos lados.
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