Empanadillas y Pestiños
De Cordobapedia
Ingredientes
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino
- 5 vasos de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cáscara de limón
- Cabello de ángel o batata.
Elaboración
Se pone la harina en una fuente o barreño, se calienta el aceite con una cáscara de limón, se le añade el vino previamente calentado, y unos granos de sal.
Se amasa muy bien hasta que esté para poderla extender. Y si son pestiños, se corta la masa en cuadritos, se doblan los picos y se fríen, y si son empanadillas se extiende la masa, y con una cucharita se le pone bolas de cabello de ángel o de batata, se dobla la masa tapando la bolita y se cortan en medio circulo. Después se fríen en el aceite bien caliente y se emborrizan en azúcar tanto si son pestiños como si son empanadillas.
Principales editores del artículo
- Anafuentetojar (Discusión |contribuciones) [1]
- Gencor (Discusión |contribuciones) [1]
- Pilar80 (Discusión |contribuciones) [1]
