Gastronomia del Parque Natural Zuheros
GASTRONOMIA DEL PARQUE NATURAL ZUHEROS
Vamos a mostrar lo que es la gastronomía del corazón de subbetica. Ahora que estamos en las puertas del verano apetece y es costumbre de que por la mediodia se coma un buen salmorejo con sus habas fresquito y de segundo una tortilla de patatas y huevos, tambien podemos refrescarnos con un buen gazpacho con sus trozos o rodajas de pepino, que casí a cualquier hora te puedas tomar un vaso grande de gazpacho.
Hay otra costumbre de tomar un buen picadillo; con su tomate, ajo, cebolla, pimiento, etc. Otra comida es la ensaladilla; con sus patatas cocidas, mahonesa, atun, huevo duro, aceitunas,pimiento rojo, etc.
En todas ó casi todas las comidas puedes saborear las aceitunas de mesa, aquí le decimos aceitunas aliñadas.
También hay otros platos comunes y frescos, que son costumbres por lo menos en mi pueblo, que son; clavillina de lentejas con aceite del pueblo, sucio de garbanzos, mojete de patatas, habas fritas. etc.
Es costumbre también de tomar por la mediodia, una cervecita ó una copita de vino fresquito con un buen aperitívo.
Por la tarde, cuando aprieta el sol, es bueno echarse una siestesita.Vamos que el cuerpo,te lo pidirá.
Otra buena costumbre, es ir con los amigos, bien en la huerta del pilar ó en la sierra, hacer un buen perol, con su carne a la braza, su ensalada,etc.A echar un dia estupendo y ademas ahorrativo.
A la sombra, que apetece en este tiempo de verano.
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