Migas abajas
De Cordobapedia
Ingredientes
- Patata.
- Tomate.
- Aceite.
- Ajo.
- Sal.
- Azafrán.
- Pan.
Preparación
- Se pone aceite a fuego lento en la sartén.
- Se pica una patata y un tomate y se reguisan.
- Cuando la patata y el tomate estén medio reguisados, se les echa un diente de ajo picado y se sigue reguisando.
- Se echa a lo anterior agua y azafrán y se deja hervir.
- Se aparta del fuego y se mueve un poco.
- Al caldo caliente se le echan las migas y se dejan que empapen el caldo.
- Se comen calientes.
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