Palmito

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PALMITO
Palmito.jpg
Familia: Arecáceas o Palmáceas
Género: Chamaerops L.
Especie: Chamaerops humilis L.

En la provincia de Córdoba los podemos encontrar en la zona oeste del Valle del Guadalquivir, a partir de Posadas. A veces en las carreteras de esa zona se han podido encontrar ocasionales vendedores de su raíz, estimada en gastronomía sobre todo para la confección de ensaladas.

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