Pan de higo
De Cordobapedia
Ingredientes
- 3 kg. de higos pasas
- 1 cáscara de naranja tostada
- 1/4 litro de aguardiente
- Hinojo cocido
- 1 kg de almendras peladas
- Matalauva
- Canela.
Preparación
- Se limpian los higos y se muelen junto con parte de las almendras.
- Se les añade aguardiente, 10 gramos de canela, 25 gramos de matalauva y la cáscara de la naranja.
- Se muele todo de nuevo.
- Cuando está bien molido, se amasa, dándole forma redonda o alargada y se adorna con almendras enteras.
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