Patata rellena

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Ingredientes:

  • 100 gramos de de carne pollo.
  • 100 gramos de carne de cerdo.
  • 100 gramos de panceta magra.
  • Patatas.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una ramita de perejil.
  • Vino blanco.
  • Huevo.
  • Sal.

Preparación:

Se pica toda la carne, y se pican los dos ajos y la ramita de perejil. Se mezcla todo y se le agrega sal al gusto (también se le puede añadir pimienta). A la masa se le vierte una cucharada de vino blanco, y se remueve para que se mezcle.

A continuación se cortan rodajas planas de patatas de unos dos milímetros de grosor. Se fríen las patatas, sin que lleguen a dorarse por completo. Sobre una rodaja de patata frita se pone un puñado de la masa de carne, y a continuación se cubre con otra rodaja de patata frita de igual tamaño.

Se reboza la patata rellena en harina y huevo, se fríe a fuego lento y listo para comer.

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