Usuario:Josefaqd

huevos volaos

ingredientes:

- - 1 1/2 L de leche 8 cucharadas soperas de azúcar. --1 palo de canela. --4 huevos. --15 galletas " maria".

--Elaboración

--Separar las yemas de las claras. --batir 2 yemas e incorporaslas poco a poco a 1L de leche. endulzar con 4 cucharadas de azúcar.verter en una --fuente y colocar encima las galletas. reservar. --hervir el medio litro de leche restante, con el palo de canela y 2 cucharadas de azúcar .montar las 4 clarasde los --huevos, cuando lleguen al "punto de nieve" añadirles 2 cucharadas de azúcar. con una cuchara, ir echando las --porciones de huevo montado en la leche hirviendo, dar sólo un hervor dentro de la leche, vuelta y vuelta --al ir sacando las claras cocidas, colocar encima de las galletas que preparamos antesriormente.