Socorrías
De Cordobapedia
Plato típico de Fuente Palmera elaborado a base de huevos, sal, agua, harina y aceite.
Para prepararlo se baten los huevos y se añade la sal y el agua, y se incorpora poco a poco la harina hasta que la masa se queda compacta. Calentamos el aceite previamente y freímos cucharadas de ésta masa.
Las socorrías, también conocidas como Chocorreñas, se suelen servir con azúcar o como acompañamiento de la leche y el chocolate.
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