Antonio Sánchez Romero
Antonio Sánchez Romero es químico y enólogo. Propietario de la bodegas Toro Albalá, con sede en Aguilar de la Frontera, y creador del primer laboratorio enológico de Andalucía, de la Fundación Española de Asociaciones de Enólogos y de una de las mejores bibliotecas vitivinícolas de España.
Biografía
Antonio Sánchez Romero se graduó como perito agrícola en los años 50 y ya se implicaba en la administración técnica de la bodega familiar, y más tarde estudió enología en un centro universitario de Burdeos. A su regreso, a mediados de los años 60, llevó la dirección técnica de Bodegas Moreno, dirigió cooperativas y varias decenas de bodegas de la zona. Antonio Sánchez fue uno de los primeros técnicos en viticultura en Andalucía. Se especializó en la investigación de los vinos dulces de pasas Pedro Ximénez, en el control del pH, obteniendo así el segundo phchímetro de Andalucía. A finales de los 70 y principios de los 80, Sánchez se encargó de comercializar el vino de añadas viejas embotellado, destacando su forma artesanal. En los años 80, al fallecer su tío José María Toro Albalá se hace cargo por completo de la gerencia de la bodega. Y en los 90, con la entrada de Francisco Muñoz y Antonio Sorgato, la bodega comienza a comercializar el vino a nivel nacional e internacional.
Premio Mejor enólogo 2023
Sánchez Romero recibió en 2023 en la Feria de Zaragoza el Premio Mejor Enólogo 2023 por la mejor trayectoria profesional. Un premio que recoge en su nombre su nieto Antonio Muñoz y está convocado por Enomaq, con un jurado presidido por Fernando Bordejé Mugüerza y formado por Ernesto Franco Aladrén, José Ignacio García López, Domingo Carlos González Huerta y Manuel María López-Alejandre.
Referencias
Principales editores del artículo
- Eluque (Discusión |contribuciones) [2]
