Covidesa
La Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de la Salud, más conocida como Covidesa, fue fundada en julio de 1955, está situada en Posadas en la calle Extramuros. Sus 4250 hectáreas cultivadas se extienden por los municipios de Almodóvar del Río, Posadas, Hornachuelos, Palma del Río, Fuente Palmera, Guadalcázar y Córdoba.
Constituida en julio de 1955, esta Sociedad Cooperativa Andaluza comenzó con la molturación de aceitunas y actualmente sus instalaciones abarcan 16.000 m².
La cooperativa cuenta con 25 empleados, dependiendo de la época del año, y aproximadamente 350 socios que se benefician de una variedad de servicios, incluyendo suministros agrícolas (abonos, fitosanitarios, semillas) y asesoramiento en planes de riego y abonado.
La producción de aceitunas ha estado en constante crecimiento gracias a nuevas plantaciones y a la implementación de riego en las explotaciones. En la campaña 2000-2001, se molturaron 6.800.000 kg de aceitunas, produciendo 1.085.000 kg de aceite. Se estima que la producción media alcanzará los 10 millones de kilos de aceitunas, resultando en 1.600.000 kg de aceite.
Destaca también la moderna y novedosa planta de verdeo que se ha construido recientemente en las instalaciones de la cooperativa.
El objetivo de la cooperativa es la producción, transformación y comercialización de aceitunas, abarcando tanto la campaña de almazara como la de verdeo.
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