Juan Peña Aguilar
Juan Peña (Córdoba, 1946 - Córdoba, 15 de mayo de 2019) fue un destacado tabernero y referente de la gastronomía cordobesa. Su establecimiento, el Mesón Juan Peña, es conocido por su excelente cocina y amable atención al cliente.
Biografía
Juan Peña nació y creció en las inmediaciones de la calle Espartería en Córdoba. Hijo de un policía y una virtuosa de la costura y la cocina, estudió en el Colegio Español. Desde joven, mostró habilidades en distintos oficios, comenzando su carrera profesional a los 13 años como platero y orífice. Más tarde, trabajó en la construcción antes de dedicarse por completo a la hostelería.
En 1979, Juan Peña abrió el Mesón Juan Peña, donde aplicó el legado gastronómico de su madre. Con la ayuda de su esposa, María del Carmen García, el mesón se convirtió en un referente gastronómico en Córdoba, conocido por reinventar recetas tradicionales con un toque innovador.
Reconocimientos
En octubre de 2017, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía le otorgó el reconocimiento de Tabernero de Honor de Córdoba, destacando su dilatada y exitosa trayectoria profesional. Juan Peña fue reconocido como "un referente de la gastronomía cordobesa".
Vida personal
Juan Peña estaba casado con María del Carmen García y tenía cuatro hijas. Fue un hombre ingenioso y sensible, apasionado por su trabajo. Su filosofía de cocinar como una madre para sus clientes y su dedicación a la excelencia culinaria le ganaron el respeto y la admiración de sus colegas y clientes.
Legado
Juan Peña dejó un legado de esfuerzo, innovación y pasión por la cocina. Su mesón continúa siendo un punto de referencia para la gastronomía cordobesa, y su influencia perdura en la forma en que se concibe la cocina tradicional en la ciudad.
Enlaces externos
- Muere Juan Peña, uno de los grandes referentes de las tabernas cordobesas - Diario Córdoba
- "Para ser cocinero hay que pensar como una madre" - Diario Córdoba
Principales editores del artículo
- Aromeo (Discusión |contribuciones) [2]
