Pastelerías Savoy
Pastelerías Savoy es una reconocida empresa de pastelería en Córdoba, fundada en 1969 por Manuel Soler Roldán, un pastelero de tercera generación proveniente de una familia humilde y trabajadora.
Nacido en 1936, Manuel Soler vivió plenamente la dura posguerra y, a través de su esfuerzo y dedicación, estableció Savoy como un referente en la repostería cordobesa.
Manuel Soler Roldán comenzó su carrera trabajando en pastelerías importantes de Córdoba como La Perla y California. Tras su servicio militar en Tenerife, donde descubrió nuevas tendencias reposteras, se convirtió en jefe de pastelería del Hotel Meliá en Córdoba. En colaboración con el director del hotel, fundó la primera cafetería y pastelería Savoy en Maestro Priego López, combinando su trabajo en el hotel con la gestión del nuevo negocio.
A lo largo de los años, Savoy fue creciendo en creatividad e innovación. Introdujeron el trabajo con nata y cremas de leche, lo cual era una novedad en Córdoba en ese momento. La pastelería expandió su presencia con nuevos obradores en la calle Damasco y República Argentina, y finalmente unificaron sus operaciones en el actual obrador de la calle Lope de Rueda en 1982.
Savoy no solo se convirtió en una de las pastelerías más conocidas de Córdoba, sino también en una escuela de formación para pasteleros. Destacados profesionales como Paco Roldán, Rafael Salazar y Pepito Delgado pasaron por sus instalaciones. Esta tradición de formación llevó a la acreditación del obrador de Savoy como centro de formación ocupacional.
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- Aromeo (Discusión |contribuciones) [4]
