Perrunas
De Cordobapedia
Ingredientes
- 1 kg de manteca
- 2 kg de harina
- 1 kg de azúcar
- 4 yemas
- Raspadura de limón
- Ajonjolí
- Aguardiente.
Preparación
- Se derrite la manteca y se le echa el ajonjolí, el azúcar, las yemas, la raspadura, harina y un chorrito de aguardiente.
- Se hace una masa más bien dura, se le da la forma deseada con moldes.
- Se unta la parte de arriba de clara de huevo y se pasan por azúcar.
- Es mejor y más económico, una vez elaboradas en la casa llevarlas a un horno industrial.
- Es dulce típico de la Navidad.
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