Vinos de la Tierra de Córdoba
El día 26 de abril de 2004, la Asociación «Vino de la Tierra de Córdoba» firmó el pliego de condiciones para la utilización de la mención «Vino de la Tierra» en los vinos de mesa originarios de la zona vitícola de la provincia de Córdoba.
Dicho Pliego fue firmado por Francisco Sánchez Garrido como Presidente de la Asociación Vinos de la Tierra de Córdoba, Antonio Martínez Hervias como Secretario de la Asociación y Juan Rafael Portero Criado como Tesorero de la asociación.
De acuerdo al Pliego de condiciones elaborado por dicha Asociación y de acuerdo con el procedimiento para el reconocimiento de un nivel de protección de vino de mesa con derecho a la mención tradicional «vino de la tierra» establecido en el Título II, Capítulo II de la referida Ley 24/2003, se aprobó por Orden publicada en el BOE nº 242 de 7 de Octubre de 2004 dicha utilización.
Para poder utilizar la mención «Vino de la Tierra de Córdoba» los vinos deberán estar certificados por un Organismo de Certificación debidamente autorizado por la Consejería de Agricultura y Pesca.
Contenido
Zona vitícola
Variedades
Las uvas tintas han sido introducidas recientemente en la provincia a través de los planes de reconversión varietal. Se estima una superficie de producción en torno a las 800-900 hectáreas, realizando se una importante labor de revitalización de la actividad vitivinícola de la zona, cuyos vinos tradicionales están sufriendo duramente el efecto de la mayor competencia de vinos a nivel mundial.
- Cabernet
- Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Tempranillo
- Pinot Noir
- Tintilla de Rota.
Tipos de vinos
Rosados y Tintos.
Características organolépticas
- Rosados: Color de rosa pálido a ligeramente anaranjado, aroma fresco con toques afrutados y gusto suave, armónico y característico.
- Tintos jóvenes: Color de cardenalicio a rojizo rubí, aroma fresco con toques afrutados y gusto suave, armónico y característico.
- Tintos con envejecimiento: Color de rojo potente a teja suave, aroma potente, amplio y muy equilibrado y gusto profundo, amplio y persistente.
Características físico-químicas
La graduación alcohólica volumétrica natural mínima será de 11 grados para los vinos rosados y 12 grados para los vinos tintos.
- Rosados: Azúcar residual siempre inferior a 5 gramos por litro; anhídrido sulfuroso total, máximo 200 miligramos por litro; acidez volátil, menos de 0,5 gramos por litro expresado en ácido acético.
- Tintos jóvenes: Azúcar residual siempre inferior a 5 gramos por litro; anhídrido sulfuroso total, máximo 150 miligramos por litro; acidez volátil, menos de 0,5 gramos por litro expresado en ácido acético.
- Tintos con envejecimiento: Azúcar residual siempre inferior a 5 gramos por litro; anhídrido sulfuroso total, máximo 150 miligramos por litro; acidez volátil, menos de 0,8 gramos por litro expresado en ácido acético.
Bodegas
- Bodega Cooperativa Vitivinícola La Purísima, S.C.A., (comercialmente Vinolea Purísima.) situadas en Puente Genil.
- Bodega Pérez Barquero S.A.
- Bodega Robles S.A.
- Cooperativa San Acacio de Montemayor S.C.A.
- S.C.A. La Aurora
- Cooperativa Agrícola La Unión de Montilla, S.C.A.
- Bodegas Lama S.L.
- Navisa Industrial Vinícola Española S.A.
- Alvear S.A.
- Bodega el Pujio
Fundamentos legales
17301 ORDEN APA/3210/2004, de 22 de septiembre, por la que se dispone la publicación de las normas de utilización de la mención Vino de la Tierra de Córdoba.
La Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino, prevé, en su artículo 32, la publicación en el «Boletín Oficial del Estado» de la normativa específica de los vinos de mesa con derecho a la mención tradicional vino de la tierra aprobada por las comunidades autónomas, a efectos de su protección nacional, comunitaria e internacional.
Orden de 8 de junio de 2004, de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, por la que se establecen las normas de utilización de la mención Vino de la Tierra de Córdoba para los vinos originarios de la zona vitícola de la provincia de Córdoba.
El Reglamento (CE) núm. 1493/99 del Consejo, de 17 de mayo, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, dicta en el capítulo II de su título V las normas relativas a la designación, denominación, presentación y protección de determinados productos y, en particular, la utilización de indicaciones geográficas.
En el artículo 51 del citado reglamento se establecen las condiciones a que pueden supeditar los Estados Miembros la utilización del nombre de una indicación geográfica para designar un vino de mesa, mientras que en el Anexo VII se determina que la mención «Vino de la Tierra», acompañada del nombre de la unidad geográfica, podrá utilizarse en la designación de un vino de mesa con indicación geográfica.
Posteriormente la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y el Vino, establece el procedimiento para reconocer un determinado nivel de protección de los vinos. Como desarrollo de esta ley, el Real Decreto 1126/2003, de 5 de septiembre, establece las reglas generales de utilización de las indicaciones geográficas y de la mención tradicional «Vino de la Tierra» en la designación de los vinos.
Por otra parte, el artículo 3 del mencionado Real Decreto, contempla la competencia de las Comunidades Autónomas para establecer los requisitos necesarios para la utilización de la mención tradicional «vino de la tierra», acompañada de una indicación geográfica, cuando el área geográfica correspondiente a dicha indicación esté incluida íntegramente en su territorio.
La Comunidad Autónoma de Andalucía ha asumido las competencias en la materia, en virtud de los artículos 18.1.4.o y 13.16 del Estatuto de Autonomía de Andalucía, las cuales son ejercidas a través de la Consejería de Agricultura y Pesca con base en lo establecido en el Decreto 11/2004, de 24 de abril, sobre reestructuración de Consejerías, y en el Decreto 204/2004, de 11 de mayo, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Agricultura y Pesca.
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