Carne de membrillo

De Cordobapedia
Saltar a: navegación, buscar
Carnemembrillo.jpg

La carne de membrillo, o dulce de membrillo es un dulce que se elabora con el fruto del membrillo, que fue introducido en España por griegos y romanos.

Antiguamente se comía crudo y sazonado con miel. También se utilizaba para crear licor a base de orujo. vino tinto y miel.

La elaboración de este dulce es sencilla, rápida y barata, ya que se realiza a partir del fruto del membrillo hervido y azúcar.

Puente Genil destaca por su tradición en la industria agroalimentaria (aceite y especialmente dulce de membrillo), que se remonta a la segunda mitad del siglo XIX.

En su Museo Arqueológico, desde 1999, existe una sección dedicada a la Industria del Membrillo donde se muestran una serie de materiales, instrumentos y envases relacionados con el cultivo del membrillo en las huertas del Genil, su transporte y posterior elaboración del “dulce de membrillo”.

Vídeo

Elaboración de la carne o dulce de membrillo

Principales editores del artículo

Valora este artículo

2.1/5 (7 votos)