Salmorejo de Habas

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Salmorejo de habas en Iznájar es una comida que suele hacerse en Semana Santa y en primavera que es cuando están las habas más tiernas

Ingredientes

  • Habas tiernas
  • Cebolleta tierna
  • Bacalao
  • Huevo
  • Aceite


Elaboración

Las habas se desgranan se le pica la cebolleta muy menuda se le añade el bacalao asado y desmenuzado el huevo cocido se riega con aceite de oliva y un chorreoncito de vinagre y listo para comer

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