Manuel Olalla de la Torre

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Manuel Olalla de la Torre, fue un empresario y propietario agrícola de Córdoba, llegando a ser el sexto mayor contribuyente en la ciudad de Córdoba según el censo electoral de 1903 con 7.158,27 pesetas de renta.

Casó con Dolores Casasola y Sánchez con la que tuvo una hija, Maripaz, que casó a su vez con el conde de Hornachuelos.

Entre sus negocios se encontraba la fábrica de hielo "El Polo Norte" que abastecía a la ciudad de Córdoba con hielo. Mantenía su fábrica la fábrica de Harinas conocida como Nuestra Señora de la Paz.

Fallece el 28 de mayo del año 1907.

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