Pastelerías Roldán
Pastelerías Roldán es una empresa cordobesa.[1]
Historia
Fundada por los hermanos Roldán en 1985, abrió su primera tienda en 1988, en el barrio de Vallellano.
En 2020 contaba con 16 locales en Córdoba, varias franquicias en otras ciudades y más de doscientos trabajadores.[2]
En mitad de una pandemia, la del covid-19, en 2021, Pastelerías Roldán abordó una nueva etapa en plena crisis, asumiendo el reto de la apertura de su último local en avenida del Gran Capitán con un concepto distinto al del resto de establecimientos. Francisco Roldán es uno de los responsables y fundadores de esta empresa que empezó hace más de tres décadas y fue un éxito inmediato. La de Francisco Roldán es la historia de un oficio como mandan los cánones: de aprendiz a maestro.
En septiembre de 2022, los hermanos Roldán firmaron un importante acuerdo con la marca Mercadona, uno de los supermercados más importantes de España y con una cuota de mercado nacional próxima al 25% en 2022, para la externalización de la producción de pan del gigante de la distribución. Serían en total más de 20 empresas de panadería repartidas por la geografía española las encargadas de suministrar a Mercadona.[3]
Referencias
- ↑ Pastelerías Roldán entra en los países árabes de la mano de un socio saudí, en el diario Sur, 26 de abril de 2015.
- ↑ «La pastelería salada tiene una gran proyección en Córdoba», en el diario ABC, 1 de abril de 2021.
- ↑ Mercadona externaliza la producción de pan, el único de sus productos que aún era de elaboración propia, en el diario ElEspañol.com.
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